Ingredientes:
Beterraba com Melancia:
.1/4 de beterraba pequena (20g) sem casca
.1 pedaço de melancia (180g) sem casca e com semente
Lima com Hortelã:
.10 folhas de hortelã
.200ml de suco de lima da Pérsia (suco de 2 unidades)
Goiaba com Capim Limão:
.1 unidade média de goiaba (100g) sem casca
.150ml de chá de capim limão

Modo de Preparo:
Liquidificar bem todos os ingredientes.
Rendimento: 200ml

Ingredientes:
. 10 manga palmer (2.500g)
. 1 1/2 xícara de chá rasa de suco de laranja lima (300ml)
. 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Descascar a manga e cortar em fatias grossas;
Colocar numa panela de pressão com o suco e o sal;
Cozinhar por 20 minutos pós início da pressão;
Destampar e ir mexendo até secar bem o caldo;
Levar ao freezer e deixar gelar até endurecer;
Horas antes de servir, retirar do freezer e bater no liquidificador;
Colocar em taças individuais e levar novamente ao freezer para gelar;
Servir quando estiver numa consistência cremosa (de sorvete), não devendo ficar gelando até o ponto de gêlo pois perderá a cremosidade.

Obs. 1: Poderá decorar com folhas de hortelã quando for servir.

1kg (cerca de 12 bolas médias)