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As Oficinas
de Culinária Couzinharte aconteceram no período de 2000 à 2008. Cerca de 800 pessoas se beneficiaram com seus ensinamentos. |
Em cada encontro, os alunos conheciam os conceitos básicos da alimentação
saudável, respeitando as preciosas “leis” da Medicina Tradicional Chinesa, onde
aspectos sutis dos alimentos, como seu princípio energético, são valorizados e
colocados em prática através da alquimia no cozinhar.
Aliado aos conhecimentos teóricos, os alunos observavam o preparo de
várias receitas, elaboradas e preparadas com técnica da nutrição, visando
a qualidade nutricional e energética. Depois é claro, saboreavam o pratos,
confirmando que Prazer e Saúde são totalmente compatíveis.
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O encontro, sempre informal e agradável, permitia que os alunos tirassem suas dúvidas sobre alimentação e ficassem mais atentos ao que é realmente saudável x apelos da mídia.
As oficinas aconteciam 4 vezes ao ano, no início de cada estação.
Como as atividades das oficinas estão suspensas, colocamos a sua disposição as receitas e o material teórico abordados nos encontros, através das Apostilas Couzinharte e do livro Comer com Sabedoria. Veja como adquiri-los nas páginas específicas neste site.
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Em 2007 e 2008 o Couzinharte realizou oficinas infantis – Couzinharte Júnior !
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Couzinharte Júnior realizou oficinas com crianças dos 8 aos 12 anos de idade, com a finalidade de estimular a prática alimentar saudável, através de atividades lúdicas com os alimentos e seu preparo.
Coordenação: Ana Beatriz Vieira Pinheiro (nutricionista, especialista em Dietética Chinesa e coordenadora das Oficinas Couzinharte) e Danielle da Silva Alves (nutricionista, especialista em Vigilância Sanitária) |
Depoimentos
anônimos feitos na ficha de avaliação nas oficinas Couzinharte
 Continue sempre
com o curso, pois ele nos mostra como aproveitamos mal os alimentos,
utilizando-os de forma errada e como ganhamos saúde ao aprendermos a usar
corretamente a energia dos alimentos. Parabéns! Divulgue sempre seu trabalho.
Estarei fazendo isso também.
Primavera de 2007
Uma pena só
haver 4 estações no ano. Apesar dos meses que separam os cursos passarem
rápido, fico ansiosa até que chegue a nova oficina.
Verão 2008
Minha sugestão é
que nunca acabe, pois é perfeito.
Outono 2003
Adorei a equipe e
o curso (sem mencionar as comidinhas). Estava procurando vocês há meses, mas não
sabia que vocês existiam...
Primavera 2003
Essas 4h e ½
foram tão prazerosas que em um futuro próximo quem sabe poderíamos fazer 1 fim
de semana fazendo arte na cozinha. Seria delicioso! Aproveito para te
parabenizar pela tua Energia!
Primavera 2005
Curso claro,
elucidativo e saudável. Parabéns! Continue espalhando saúde e sabedoria na arte
do “comer bem”.
Inverno 2002
Eu fico
emocionada com o percurso que o curso vem cumprindo nesses anos – um progresso
incrível! Fico realizada de participar desse processo desde a primeira oficina.
Hoje aprendi muita coisa – valeu!
Inverno 2004
Aprendi muito,
além de passar a prestar atenção nos sentidos. Sabor sutil é dez!
Outono 2001
É fascinante a
forma organizada, e o carinho com que é preparada a aula. Os uniformes, as
comidas, enfim, todo o material utilizado é perfeito.
Verão 2002
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